Air Canada dévoile les finalistes des meilleurs nouveaux restos canadiens pour 2025
Les 10 meilleurs nouveaux restaurants 2025 seront dévoilés le 17 novembre à Toronto lors d’un événement animé par le chef Chuck Hughes.
Cette année, 31 finalistes ont été sélectionnés à travers le Canada, de St. John’s à Victoria, reflétant la créativité et la diversité de la scène culinaire canadienne. Chaque établissement se distingue par la qualité de ses plats, son service et sa capacité à offrir des expériences gastronomiques uniques.
Les établissements en lice ont ouvert leurs portes entre le 1er mai 2024 et le 30 avril 2025. Leur sélection a été réalisée de manière indépendante par le panel national du programme des Meilleurs nouveaux restos d’Air Canada, composé de professionnels reconnus du monde de la restauration. Afin de garantir une évaluation authentique, un expert culinaire anonyme a visité chaque restaurant comme le ferait un client classique. En partenariat avec DINR, les finalistes ont été choisis, puis le Top 10 a été déterminé selon un processus rigoureux et méthodique.
Les restaurants finalistes incluent, entre autres, Bona Fide, Claire Jacques, Le Violon, Molenne et Panacée à Montréal, ainsi que aKin, General Public et Linny’s à Toronto.
Les amateurs de gastronomie sont invités à découvrir ces établissements et à profiter de la scène culinaire canadienne en pleine effervescence.
L’excellence canadienne à l’honneur
Cette cérémonie de dévoilement mettra en lumière les restaurants finalistes qui se démarquent par leur créativité, la qualité de leurs plats et leur contribution à la scène culinaire canadienne.
Pour rappel, en 2024, le classement avait été dominé par le restaurant Sabayon, situé à Montréal, dirigé par le chef pâtissier Patrice Demers et la sommelière Marie-Josée Beaudoin.
En 2e position du 23e classement des meilleurs nouveaux restos canadiens d’Air Canada, on retrouvait le restaurant Mhel, situé à Toronto, de Seung-min Yi et de Young Hoon Ji. Cet établissement propose des mets coréo-japonais, dont le dessert de l’année : une version japonaise de la crème caramel, avec du sirop d’érable de l’Ontario.
En 3e position, c’est la Maison de Soma d’Édith Foliot et de Didier Lorti, située à Mont-Tremblant, qui a remporté les honneurs. Cet établissement offre le cocktail de l’année baptisé Le Somananas : une explosion de saveurs grâce à l’herbe à ananas mélangée au whisky Rosemont, à l’amaretto de la Distillerie Mariana et au verjus Bourgoin.
Voici les autres restaurants qui méritent le détour :
- 4e position : la Takja BBQ House, à Toronto ;
- 5e position : le Café Malabar, à Victoria ;
- 6e position : le Parapluie, à Montréal ;
- 7e position : le Bar Prima, à Toronto ;
- 8e position : le Fat Rabbit, à St. Catharines ;
- 9e position : le Gary’s, à Vancouver ;
- 10e position : le Crumb Queen/Andy’s Lunch, à Winnipeg.
Cette année, 31 finalistes ont été sélectionnés pour le palmarès 2025, répartis de St. John’s à Victoria, et ils seront présentés sur la plateforme DINR, qui permet d’accéder à des réservations exclusives et à du contenu original sur la scène gastronomique canadienne. Les amateurs de bonne cuisine pourront ainsi découvrir ces restaurants avant l’annonce officielle du Top 10.
Tous les gagnants seront présentés sur sur le site Web des Meilleurs nouveaux restos d’Air Canada, mais également dans l’édition du mois de novembre du magazine Air Canada enRoute.
Économiser avec les points
La compagnie aérienne Air Canada souhaite inspirer les voyageurs avec ce programme et leur donner envie de découvrir le pays.
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- Frais annuels
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