En bref
Air Canada enRoute a dévoilé les 30 finalistes des Meilleurs nouveaux restaurants canadiens 2023, qui permet de connaître les meilleures adresses gastronomiques au pays.
Aujourd’hui, Air Canada annonce les 30 finalistes des Meilleurs nouveaux restos canadiens 2023. Ceci marque le début de la 22e édition de ce concours culinaire emblématique qui met en vedette la scène culinaire canadienne depuis 2002. Les détails et la liste de tous les restaurants sont disponibles ici.
En lice, ce sont 30 nouvelles tables réparties dans sept provinces et 15 villes canadiennes.
Qui décide ?
Nancy Matsumoto, journaliste culinaire primée et spécialisée en agriculture régénérative, parcourra le Canada d’est en ouest, pendant un mois, pour se restaurer dans plus de 30 restaurants désignés par un groupe d’experts. Le secret ? Elle ne pourra pas dévoiler son identité ou son mandat.
Les 10 gagnants seront dévoilés lors d’un gala à Toronto le 1er novembre 2023. Les gagnants seront également présentés sur le site LesMeilleursNouveauxRestosCanadiens.com et dans l’édition de novembre du magazine Air Canada enRoute.
Quels sont les critères ?
« Les Meilleurs nouveaux restos canadiens 2023 célèbrent les restaurants les plus novateurs qui ont ouvert leurs portes à travers le pays entre la fin du printemps 2022 et le 31 mai 2023 et qui offrent des expériences hors du commun par la qualité de leurs produits, de leur service et de leur sens de la créativité culinaire. »
– Air Canada
La liste de présélection
Voici la liste complète des finalistes classés par province :
- Alberta : Bar Chouette (Calgary), Fortuna’s Row (Calgary), Milpa (Calgary)
- Colombie-Britannique : Acre Through the Seasons (Richmond), Brassica (Gibsons), Folke (Vancouver), Marilena Café (Victoria), Suyo Modern Peruvian (Vancouver), Ugly Duckling (Victoria), Wild Blue (Whistler)
- Manitoba : Bar Accanto (Winnipeg), Petit Socco (Winnipeg)
- Nouvelle-Écosse : Fawn (Halifax), Salt + Ash (Halifax)
- Ontario : Casa Paco (Toronto), Darlings (Bloomfield), Dotty’s (Toronto), Kappo Sato (Toronto), Lao Lao Bar (Toronto), Rizzo’s House of Parm (Fort Erie), Simpl Things (Toronto)
- Québec : 9 Tail Fox (Montréal), Anemone (Montréal), Bonheur d’occasion (Montréal), Cabaret l’Enfer (Montréal), Espace Old Mill (Stanbridge East), Le Molière (Montréal), Les Mômes (Montréal), Melba (Québec)
- Terre-Neuve : Portage (St. John’s)
Conclusion
En attendant de vous restaurer à votre tour dans ces différents établissements, Air Canada enRoute vous fait redécouvrir les plats les plus mémorables de ce classement annuel, à travers ses 20 ans d’existence, dans Le meilleur nouveau livre de cuisine canadien.
Envie de les cuisiner à votre tour ? L’ouvrage contient aussi des recettes canadiennes provenant des meilleurs chefs du Canada.
Vous allez essayer ces restaurants ? Pensez à utiliser votre Carte CobaltMD American Express pour obtenir 5x les points sur vos sorties aux restaurants.
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